פירנצה - נתחים איטלקיים בנוסח טוסקנה

את ה"פירנצה" החלטתי לצרף למשפחת הנתחים של איטס ויגן מתוך אהבה גדולה למטבח האיטלקי בכלל והטוסקני בפרט. חשבתי והרכבתי כאן כמה עניינים יחד, שירימו לכם את השולחן אל מקומות משגעים.

אנחנו מדברים כאן על נתחי סייטן גדולים, בשרניים ומפנקים, כשבתוך ה-DNA שלהם הם עמוסים בתערובת התיבול טוסקנה האהובה, אותה אני מרכיב כאן מ-12 תבלינים, גסים ברובם, למיקסום חוויית המרקמים והטעמים שמתפצפצים בתוך הפה.

הפירנצה יהיה נהדר כתוספת בשרנית ומושחתת עם פסטה, פשוט לזרוק כף או שתיים של שמן זית אל תוך מחבת או סיר , לחתוך את הנתחים הגדולים לגודל הרצוי לפי סוג הפסטה שבחרתם ולהקפיץ מספר דקות עם הפסטה לאחר שבושלה וסוננה. הפסטה כבר תידבק בעושר הטעמים שיש לפירנצה להציע, אם יש גם קצת פרמז'ן טבעונית או שמרי בירה מעל ו-בום, עליתם ברגע על מטוס צבעוני וטעים לטוסקנה…

הפירנצה יהיה מעולה גם כנתחים צבעוניים וריחניים על המנגל עם ירקות, על מחבת עם בצל ופטריות, עם אנטיפסטי בתנור, מגולגלות בטורטייה עם מיונז טבעוני וירקות טריים, אני יכול להמשיך כך כל היום, האפשרויות הן רבות מאוד עבור המוצר הזה, שכל אופיו לוחש ורוחש אהבה וטעמים.

התמונות להמחשה

דרגת חריפות: ○○○●

מתאים מאוד ל: טיגון קל על מחבת / בישול או אפייה עם רוטב סמיך / בישולי קדירה

רכיבים: מים, חלבון חיטה (גלוטן), תבלינים טבעיים (מכיל אבקת חרדל), שמן חמניות, חומץ תפוחים טבעי, שמן זית, מלח, שמרי בירה

מידע על אלרגנים:
מכיל: גלוטן, חרדל
עלול להכיל עקבות של: סויה, בוטנים, אגוזים, שומשום, חרדל 

סימון תזונתי ל-100 גרם מוצר: אנרגיה: 221 קלוריות | סה"כ שומן: 7.3 גרם, מתוכם שומן רווי: 0.9 גרם | נתרן: 462 מ"ג | סה"כ פחמימות: 11 גרם, מתוכן: סיבים תזונתיים: 2.7 גרם, סוכרים: 0.7 גרם | חלבונים: 30 גרם